Shakshuka aus der Pfanne

Shakshuka aus der Pfanne

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Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Im ersten Schritt werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze in Olivenöl angeschwitzt, bis sie weich sind. Anschließend werden Tomaten - frisch oder aus der Dose - beigefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verfeinert. Nach etwa 15 Minuten sanftem Köcheln hat die Sauce die ideale Textur und ein intensives Aroma. Die Eier werden sanft in vorbereitete Vertiefungen in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß gar wird und das Eigelb flüssig bleibt, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Für noch mehr Geschmack sorgen Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Knuspriges Baguette oder Fladenbrot sind ideal, um die würzige Shakshuka-Sauce Shakshuka aufzusaugen. Ob für einen gelungenen Start in den Tag, einen gemütlichen Brunch oder ein leichtes Abendessen - Shakshuka ist stets eine gute Idee. Mit etwas Harissa oder Chili bekommt das Gericht eine feurige Note. Ein kulinarischer Genuss, der die Wärme und Würze des Orients in sich trägt!

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